Bu hafta sıkı tutunun! En son kontrol ettiğimde, Randy’nin düğün haftasonundan dönüyorduk, yıl sonu handikap göstergelerini arıyorduk, Eagles’ın meşru bir yarışmacı olmasına hâlâ şiddetle karşı çıkıyordum, BackTech Michigan’a mağlup oluyordu ve zamanımı henüz Waffle House’ta geçirmemiştim. Açıkçası o zamandan beri çok şey oldu.
Hadi konuya geçelim.
Bu konuda “GHIN” ve “Tonik” arasındaki ayrımı bir kenara bırakacağız ve hepsini tek bir yerde çözeceğiz.
2025’teki tüm golf maçlarım şu ana kadar Arjantin’de gerçekleşti ve Wolfie, Ben ve Cody ile büyülü bir yolculuk yaptım. Şimdiye kadar bulunduğum en muhteşem yerdi (henüz Japonya’ya gitmediğimi belirtmekle birlikte) ve geri dönmek için sabırsızlanıyorum. Geçen hafta, daha büyük videoyla birlikte yayınlanacak bir özet kaydetmek için harekete geçtik. Ayrıca buna eşlik edecek yazılı bir eser de almaya çalışıyoruz.
Golf cephesinde, bir MacKenzie sahasında ilk kez oynamak her zaman eğlencelidir ve Jokey Kulübü, iyi doktorun dehasına benzersiz bir bakış attı. Bu noktaya kadar çalıştırdığım tüm MacKenzie düzenleri, değişen arazi ve dramatik özelliklere sahip, iyi ve harika konumlardaydı. Ölü bir alana nasıl yaklaştığını ve mühendislik, drenaj ve stratejik mimariyi 36 delikli bir komplekste (ve sahada sadece birkaç hafta içinde) nasıl harmanladığını görmek aydınlatıcıydı ve çalışmalarını daha teknik düzeyde takdir etmemi sağladı. Ve beni yanlış anlamayın, golf sahası tasarımı tarihinde başka hiç kimsenin denemediği akıllara durgunluk veren fikirler de oradaydı. Bütün bunlar beni Mackenzie’nin solucan deliğine geri getirdi ve onun çalışmaları hakkında bulabildiğim her şeyi okudum. Son içeriği sizinle paylaşmak için sabırsızlanıyorum çünkü bu kurs benim gezideki favorim bile değildi!
Golfün yanı sıra, asado kültürü, aperitif ve soda karışımları ve empanadalar bu yıl ve sonrasında benim için “içeride”. Oraya geri dönmek için sabırsızlanıyorum. Güney Yarımküre’deki ağaçlar kışkırtıcı olmaya devam ediyor. İşte gezinin bir örneği:
Devam edersek, bu yılki Pebble Plajı gezisi muhteşemdi. Denizaşırı uçuş, her zaman garip bir şekilde neşeli olan eski business class kabiniyle birleşmeden önce United’ın cılız 777’lerinden birinde birkaç saat oturmayı içeriyordu. Bu, son iki yılda Pebble’a yaptığım dördüncü seyahatti ama golf sopası olmadan yaptığım ilk seyahatti. Hafta başındaki yıllık tesis dışı kadromuz, Çarşamba/Perşembe günkü canlı gösterilerimiz ve Cumartesi sabahı eve döneceğimiz futbol ve basketbol maçları arasında hiçbir aralık yoktu. Saha dışı, her yıl gerçekten sabırsızlıkla beklediğim bir şeye dönüştü; tüm (büyüyen) ekibin tek bir yerde olduğu ve gidişatın belirlendiği, değeri giderek artan bir ortam. Eklektik bir ortamda ekibe katılan en yeni üyemiz Matt Maramer, yaratıcılığı, pozitifliği ve yol boyunca sahneleri yakalama yeteneği arasında anında kazanımlar elde etti.
Geriye dönüp baktığımda, uçakta herhangi bir zamanda tükettiğim çorbanın miktarı, uçuşta oynadığım golfün sekteye uğrayacağını gösteriyordu. Monterey Foo lokasyonuna iki ziyaret, The Hay Club’da baharatlı bir tortilla teklifi, altı farklı kurumsal ağırlama seçeneği, birkaç havaalanı çorbası (SFO her zaman bu cephede servis edilir) ve Tap Room’un etkileyici sıvı tadım menüsü, çok yüksek bir zemine, bol miktarda et suyuna ve kemik derinliğindeki Kaliforniya soğuğuna karşı bir koruma katmanına katkıda bulunur. Bu arada, Tap Room’un Fransız Soğanı haftayı çorba kategorisinde çok rahat bir farkla kazandı.
Bu haftanın tüm kategorilerde asıl kazananı, Monterey şehir merkezinde iki kez ziyaret ettiğimiz ve sırf tekrar ziyaret etmek için hatırı sayılır bir mesafe kat edeceğim bir fırın olan Ad Astra Bread Company oldu. Sunulan hamur işleri ve diğer pişmiş kreasyonların seçimi o kadar derin ve davetkardı ki, aynı anda makul olandan daha fazlasını sipariş etmek istiyorsunuz ve bilinçsizce tüm kataloğu incelemek için gelecekteki ziyaretleri planlamaya başlıyorsunuz. İkinci ziyaretimde sipariş ettiğim baharatlı elmalı tart kesinlikle büyülüydü. Spektrumun umami tarafında, ilk ziyaretimde ve ardından dönüş yolculuğumda somon füme sandviçi tercih ettim. İnanılmaz çeşitlilik ve lezzetli tatlar karşısında yine de o sandviçi almayı tercih ederim. Elde taşınır cihazda özenle kurutulmuş somon, zengin krem peynir, salamura rezene, soğan, dereotu dalları, kapari dağını ve belki de sandviçi kaldıran ve tatları birbirine bağlayan ekşi hamurla doldurulmuş bazı gizemli soslar bulunur. Mürettebat üyelerimizden birkaçı, açıklaması sadece okumak için ilginç olan günlük kahvaltı sandviçi spesiyalini denedi. Küçük alanda oturduk, seçimlerimize daldık ve devasa bir galeri penceresinin arkasında o günün somunları üzerinde çalışan altı kadar fırıncıya hayretle baktık. Kelimenin tam anlamıyla, ama genellikle böyle bir yerde karşılaştığınız iddialılık olmadan (San Francisco’nun Alamo Square mahallesinde “The Mill” adında bir yer var ve o kadar performanslı ki bunun biraz da bu olduğuna ikna oldum.) Hikayemde o Pazartesi caddenin aşağısındaki çok saygın bir yerel kahve dükkanı olan Captain + Stoker’dan hoşlandığımı gördükten sonra Ad Astra’yı tavsiye etmek için Instagram DM’lerime giren adama minnettarım. Paylaşmak önemsemektir.
Kırmızıyla eve geldikten sonra futbol ve basketbol maçları, beyzbol seçmeleri, eski bir kulüp favorisiyle biraz eğlence, oğlanlarla eğlenceli yemekler ve Julius Peppers’la takılmak vardı.
Diğer yarım kalan işleri tamamlamak:
- Tatilden beri pek yemek pişirmedim ki bu hayal kırıklığı yaratıyor. Tatillerde oldukça eğlendik ve sebzelerimi dışarıda yemek, bir sürü paket yemek ve ardından Arjantin’e gelip ağırlığımı dana etiyle yemek güzeldi. Büyük geziler yeniden başlamadan önce önümüzdeki 4-6 hafta boyunca hazırlanmanız gerekiyor. Ben de çok fazla şarap içmedim. Noel kutlamalarıyla ilgili seçenekler şunlardı:
- Şahsen sipariş verilmesine izin vermeyen giderek artan sayıda Starbucks lokasyonunun (aşağıdaki IAH’taki gibi) olduğunu keşfetmek beni rahatsız ediyor. Bir şey sipariş etmek için tezgaha gidip bir insanla kibarca etkileşimde bulunmak yerine bir uygulama indirmeniz gerektiği çok acı bir gerçek. Bundan o kadar nefret ediyorum ki.
- NFL koçluk döngüsü izlemeyi en sevdiğim şeylerden biri: ego, plan, abartı, sabır/sabırsızlık, beceriksizlik ve hayal gücü eksikliğinin baş döndürücü bir karışımı. Brian Schottenheimer’ın Dallas’ta işe alınmasına rağmen bu döngü nispeten tahmin edilebilirdi ve Liam Quinn’in Jaguars’a gelmesine sevindim, çünkü onun imzası takımın hayatta kalan son oyuncusu olan genel menajer Trent Baalke’yi kovmasına bağlıydı. Koordinatör işe alımları şu ana kadar muhteşemdi ve GM için mülakata alınan adayları seviyorum. İleri ve yukarı!
- The BallKnowers’ın önümüzdeki haftaki bölümünde Eagles’ın kazanması ve sezonun diğer yansımaları hakkında söyleyecek daha çok şeyim olacak.
Öneriler:
- Büyük ağaç avcıları gramda. Bundan birkaç hafta önce Randy’ye bahsetmiştim ve burada da tekrar edeceğim: Akışınızdaki en iyi basit ihtişam patlamaları.
- Frankie Şeker Şirketi Casey Bannon’un karısı Isabel, İsveç şekerini Amerika Birleşik Devletleri’ne ithal etmeye başladı ve şimdi satıyor. Özenle hazırlanmış ambalajlar, Amerika’da mevcut olan her şeyden üstün tatlılar ve kendine özgü bir İsveç damak tadına sahip olan ve çocukluğundan beri İsveç şekerine dair çok özel bir anıya sahip olan kayınvalidem tarafından onaylanmıştır.
- DJ, KVV ve ben bu hafta Chicago’da üzerinde çalıştığımız bazı projeleri planlamak için biraz zaman geçirdik. Kışın tadını alabildim, sinüslerimi temizleyebildim (son birkaç haftadır Florida’da hava mevsimin ötesinde sıcaktı ve alerjiler mevcuttu) ve harika yemekler yiyebildim, bunlardan birinden bahsedeceğim: Biberiye. Karışık değerlendirmeleri duyduktan ve ziyaret edilecek en iyi yer olduğuna dair beklentilerimiz olmadığından rezervasyon yaptırdık. DJ ve ben Top Chef’in hayranlarıyız ve bu, favorilerimizden biri olan ve 15. sezonu kazanan Şef Joe Flamm’ın ilk restoranı. Konsept, Hırvat dili ile kuzeydoğu İtalya’nın çok özel bir bölgesinin karışımından oluşuyor; beklenmedik lezzetler, ilginç makarna ve risotto dönüşleri, bazı canlandırıcı deniz ürünleri ve sürprizler ve değerlerle dolu bir şarap listesi var. Bunun “Adriyatik/Yunan diyeti” mutfağının genel bir fikri olabileceğine dair korkular, ilk birkaç yemek ortaya çıkar çıkmaz ortadan kalktı. Aile tarzı küçük tabaklar, hoş olmayan meraklar ve bilinmeyen malzemeler için mükemmel bir mutfak; düzinelerce farklı öğeyi deneyip 50 $ karşılığında tam deneyimi alamadığınızda yeni bir şey denemenin hiçbir riski yok. Kesinlikle tavsiye ederim. Risotto “pastinacca”, sınıflandırmaya veya onu doğru şekilde tanımlama yeteneğime meydan okuyor (içindekiler: karamelize yaban havucu, taleggio fonduta, balzamik). Diğer yerlerin yanı sıra, çıkışta pizza için Picode’lara ve makarna için Tortillo’ya da rastlıyoruz.
Geleceğe bakış: Zaten gümüş madalyayı kazandık ve önümüzdeki iki hafta içinde 2026’da United’la altın madalyayı elde edeceğiz. Derin planlama. Dağınıklıktan kurtulmaya ve bu yıl ne yapmak istediğime karar verip, hayrete yer bırakmaya çalışıyorum. Arjantin ile ilgili makale, yukarıda adı geçen #BallKnowers bölümü önümüzdeki hafta başında yayınlanacak ve size gerçekten biraz izin verilecek. Çatlayın! -TC
Credit Post By: tron@nolayingup.com (TC also DBA "Todd Schuster")